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海鮮柜式速凍機(jī)

簡(jiǎn)要描述:海鮮柜式速凍機(jī) 顯著優(yōu)點(diǎn): ①5分鐘凍結(jié),降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過(guò)0℃~5℃冰晶生長(zhǎng)帶。

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-12-06
  • 訪  問(wèn)  量: 10043

詳細(xì)介紹

海鮮柜式深冷速凍機(jī)--工藝介紹

海鮮柜式深冷速凍機(jī)直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究,通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī)。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營(yíng)養(yǎng)成分,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)無(wú)錫中亞試驗(yàn)設(shè)備肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是很好的保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到很好的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍何為速凍?只有快速通過(guò)“0℃~-5℃”這一冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍。也只有快速通過(guò)這一魔鬼溫度,才能保證食品的原汁原味!

海鮮柜式深冷速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好后設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行,操作簡(jiǎn)單,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁、//原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單,清洗維護(hù)方便,無(wú)污染無(wú)噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短、效果好,以*小的能耗達(dá)到凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

 

海鮮柜式深冷速凍機(jī)  . 液氮柜式速凍機(jī)  包子柜式速凍機(jī)

型號(hào)

速凍量

(預(yù)計(jì)產(chǎn)量)

托盤尺寸

(深*寬mm)

外形尺寸

(深*寬*高mm)

功率

ZY/SDG-100

100kg/h

400*600

1420×1100×1850

0.3KW

ZY/SDG-200

200kg/h

600*400

1620×1300×1850

0.6KW

ZY/SDG-300

300kg/h

600*400

1620×1550×2150

0.9KW

ZY/SDG-480

480kg/h

800*600

1820×1700×1850

1.2KW

ZY/SDG-620

620kg/h

800*600

1820×1950×1950

1.8KW

ZY/SDG-720

720kg/h

800*600

1820×1950×2150

2.4KW

 海鮮柜式深冷速凍機(jī)直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究,通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī)。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu),我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營(yíng)養(yǎng)成分,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)無(wú)錫中亞環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備有限公司肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是很好的保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到很好的可逆性。(海鮮速凍 .牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍

 海鮮柜式深冷速凍機(jī)— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

 

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